iHB

King Arthur Flour, Хлебная мука без глютена, 907 г (2 фунта)

Произведено King Arthur Flour

Отзывы 0  0
Хлеб 1 624 ₽ Кукурузный хлеб 646 ₽ Мука 1 384 ₽ Пицца 1 624 ₽

О товаре

Артикул:
KNG-30534
На iHerb:
В наличии
Проверено:
4 месяца назад
Вес:
0.93 кг
Количество в упаковке:
-
Размеры, см:
22.4 × 17 × 11.2
Бренд:
King Arthur Flour
1 624 ₽
+81 балл

Описание

  • На 100% в собственности сотрудников
  • Компания основана в 1790 году
  • 1: 1 (запасной)
  • Отлично подходит для закваски, сладкого хлеба и булочек
  • Кошерный продукт
  • Без глютена
  • Сертификат B Corporation

Используйте нашу безглютеновую муку для приготовления лучшего хлеба и выпечки - полностью без глютена.

Как по волшебству, с этой универсальной безглютеновой мукой все ваши любимые сорта хлеба могут стать безглютеновыми. Изготовленный из пшеничного крахмала без глютена, который придает выпечке невероятный вкус и текстуру, он идеально подходит для приготовления классических блюд на дрожжах, таких как були, рогалики, булочки с корицей и булочки для гамбургеров.

Состав

Пшеничный крахмал без глютена, кукурузный крахмал, смесь целлюлозы и волокон подорожника, мука из сорго, гороховый протеин, ксантановая камедь, ферментов 

Содержит пшеницу.

Пшеничный крахмал без глютена. Эта мука содержит безглютеновый пшеничный крахмал, который по вкусу и текстуре напоминает традиционный хлеб.

Рекомендации

Как с ним выпекать:

Как по волшебству, из этой универсальной муки можно сделать все ваши любимые сорта хлеба без глютена.

  • Наслаждайтесь безглютеновыми версиями классических дрожжевых блюд, таких как були на закваске, рогалики, булочки с корицей и булочки для гамбургеров.
  • Заменяйте эту муку в соотношении 1: 1 (по объему или весу) в рецептах хлеба, в которых используется пшеничная мука. Добавьте 2–3 столовых ложки жидкости на чашку муки, используемой в вашем рецепте.
  • Смешайте сухие ингредиенты с жидкостями и оставьте тесто на 20 минут перед замешиванием. Этот метод (автолизинг) делает тесто более плотным и легким в использовании.
  • Тесто, приготовленное из безглютеновой хлебной муки, поднимается примерно на 50% быстрее, чем обычно. Разогрейте духовку раньше и запекайте дольше. добавьте еще 5–15 минут в зависимости от хлеба.

Безглютеновый домашний хлеб, приготовленный в голландской печи:

Получится 1 буханка

Вам понадобится

Стартер:

  • 3/4 стакана (170 г) теплой воды (100 ºF)
  • 1/4 чайной ложки активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
  • 1/4 стакана (90 г) безглютеновой хлебной муки

Тесто: Все для начинающих

  • 3/4 стакана (170 г) теплой воды (100 ºF)
  • 1/4 чайной ложки активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
  • 2 чайные ложки гранулированного сахара
  • 1 3/4 стакана (210 г) безглютеновой хлебной муки
  • 1 чайная ложка соли

Способ приготовления

1. Смешайте ингредиенты закваски до однородности; некоторые шишки в порядке. Накройте и поставьте на 2–24 часа при комнатной температуре.

2. Смешайте ингредиенты теста и перемешайте до получения однородной массы. Если смешать вручную, можно приготовить некоторые комочки. Накройте и отставьте на 20 минут.

3. Сложите тесто и прижмите его к смазанной поверхности примерно 5–6 раз. Накройте крышкой и дайте подняться еще 40 минут или пока тесто не станет пышным.

4. Разогрейте духовку до 450 ºF с открытой голландской духовкой внутри. Месите 5–6 раз, затем слегка скатайте. Выложите смесь швом вверх в посыпанную мукой или застеленную полотенцем миску. Подождите 30–45 минут или до образования пухлости.

5. Переверните в кусок пергамента; вырезать косые черты (надрезать) сверху. Поместите тесто в разогретую кастрюлю с помощью пергамента.

6. Выпекайте 40 минут с крышкой, снимите крышку и продолжайте выпекать еще 20–30 минут или до темно-коричневого цвета. Перед нарезкой полностью охладите на решетке.

Предупреждение

Не ешьте сырую муку, тесто или кляр.

Отзывы

4.6
Из 38 оценок

Вопросы о товаре

С этим товаром покупают